-
Υγιεινό φαγητό
Αν το έχετε δει ή ακούσει ποτέ για αυτό, είστε τόσο Ασιάτες!!! ~~~ Αυτό λέγεται Luo …
🌸Αν το έχεις δει ή ακούσει ποτέ για αυτό, είσαι τόσο Ασιάτης!!!🌸 ~~~ Αυτό λέγεται Luo Si Fen είναι…μμ…απερίγραπτο. Επειδή ένα από τα βασικά συστατικά εκεί είναι οι βλαστοί μπαμπού που έχουν υποστεί ζύμωση και δίνει μια μάλλον πικάντικη μυρωδιά, έτσι αυτό το πιάτο μπορεί να τρομάξει τους ανθρώπους με την πρώτη οσμή. Ωστόσο, η γεύση είναι τόσο τόσο εθιστική!!! Είναι ένας συνδυασμός ξινίλας, πικάντικου και αυτού του umami που αρέσει σε όλους. Αν είστε λάτρης του Pad Thai, νομίζω…
Read More » -
Υγιεινό φαγητό
Ανακατεύουμε τηγανητό χοιρινό με πράσινες πιπεριές ~~~ Υλικά: -Χοιρινό, κομμένο σε φέτες, περίπου 80% lea…
🌸Ανακατεύουμε τηγανητό χοιρινό με πράσινες πιπεριές🌸 ~~~ 🔹Υλικά: -Χοιρινό, κομμένο σε φέτες, περίπου 80% άπαχο -Πράσινη πιπεριά, κομμένη σε μικρότερα κομμάτια με περιστροφική κίνηση -Ρίζες τζίντζερ ψιλοκομμένες, σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες, κρασί μαγειρέματος (το κρασί shaoxing είναι το καλύτερο), μαγειρικό λάδι, αλάτι, σάλτσα μαύρης σόγιας, άμυλο καλαμποκιού, λευκό πιπέρι σε σκόνη. 🔹Οδηγίες: 1⃣️Μαρινάδα: Χοιρινό σε ένα μπολ ανάμειξης, προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας κρασί μαγειρέματος, 1 κουταλάκι του γλυκού κιμά τζίντζερ, μια πρέζα αλάτι, 1 κουταλάκι του γλυκού λευκό πιπέρι σε…
Read More » -
Υγιεινό φαγητό
Ζύμη με λουλούδια Lotus Αυτό μου πήρε 3 ώρες!!! ~~~ Το είδα σε έναν από τους Κινέζους…
🌸Ζαχαροπλαστική με λουλούδια λωτού🌸 Μου πήρε 3 ώρες!!! ~~~ Το είδα σε ένα από τα κινέζικα κοστούμια δράματα και έψαξα τη συνταγή για να το ξαναδημιουργήσω. Δεν πρόκειται να γράψω τη συνταγή εδώ γιατί πραγματικά δεν σας ενθαρρύνω να τη φτιάξετε. Οι γοφοί σου θα σε μισήσουν μετά. 🔸🔸️ Συνοπτικά, η αρχική συνταγή ήταν ένα τηγανητό, αλλά σίγουρα δεν ξέχασα ότι αυτό είναι ένα γραμμάριο υγιεινής διατροφής, οπότε τα έψησα. Επίσης η αρχική συνταγή θέλει λαρδί, το οποίο αντικατέστησα με…
Read More » -
Υγιεινό φαγητό
Winter Melon Kelp Clam Soup Παιδιά Πραγματικά δεν ξέχασα ότι αυτό είναι ένα υγιεινό…
🌸Winter Melon Kelp Clam Soup🌸 Παιδιά Πραγματικά δεν ξέχασα ότι πρόκειται για υγιεινή διατροφή/λεπτό ασιατικό γραμμάριο μαγειρικής, οπότε έφτιαξα αυτήν τη σούπα σήμερα. ~~~ Τα κύρια συστατικά είναι χειμωνιάτικο πεπόνι σε φέτες, μουλιασμένα φύκια, μύδια και κρεμμύδια ως επικάλυψη. Το χειμωνιάτικο πεπόνι είναι τέλειο για να απαλλαγείτε από το υπερβολικό νερό στα κύτταρα σας και τα φύκια είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά και μέταλλα, έτσι σας δίνουν τους απαραίτητους ηλεκτρολύτες όταν το χειμωνιάτικο πεπόνι αφαιρεί νερό από πάνω σας. ~~~ Το…
Read More » -
Υγιεινό φαγητό
Καλοκαιρινό Σαββατοκύριακο stir fry Πώς να κάνετε τα λαχανικά πιο νόστιμα; Μαγειρέψτε τα με κρέατα….
🌸Καλοκαιρινό Σαββατοκύριακο stir fry🌸 Πώς να κάνετε τα λαχανικά πιο νόστιμα; Μαγειρέψτε τα με κρέατα. 🔸🔸 Μεγαλώνοντας σε μια αναπτυσσόμενη αγροτική χώρα, δεν είχα τόσο μεγάλη πρόσβαση στα κρέατα όταν ήμουν παιδί. Οι παππούδες και οι γιαγιάδες μου, οι γονείς μου και εγώ μοιράζαμε λιγότερο από ένα κιλό χοιρινό σε ένα γεύμα μεταξύ των πέντε μας, και έπρεπε να φυλάξουμε λίγο για το υπόλοιπο. 🔸🔸 Λόγω της έλλειψης πόρων, θα τρώγαμε πολύ ρύζι και είχαμε κρέας και λαχανικά ως πλευρές,…
Read More » -
Υγιεινό φαγητό
Γουρούνι σε μια κουβέρτα Ελπίζω να απολαύσετε αυτό το χαριτωμένο μικρό πράγμα μια μπλε Δευτέρα;) …
🌸Γουρουνάκι σε μια κουβέρτα🌸 Ελπίζουμε να απολαύσετε αυτό το χαριτωμένο μικρό πράγμα μια μπλε Δευτέρα;)
Read More » -
Υγιεινό φαγητό
Υγιεινό μεσημεριανό κοτόπουλο Για πρωτεΐνη, έχω μπούτι κοτόπουλου, μαριναρισμένο σε σουσάμι…
🌸Υγιεινό μεσημεριανό με κοτόπουλο🌸 Για πρωτεΐνη, έχω μπούτι κοτόπουλου, μαριναρισμένο με σησαμέλαιο, στρειδέλαιο και σκόρδο. Για λαχανικά, έχω μανιτάρια shiitake και φύλλα φασολιών. 🔸🔸Τα φύλλα φασολιών είναι τόσο τόσο νόστιμα. Έχουν μια μοναδική γεύση “γρασίδι”, αλλά είναι το καλό είδος χόρτου. Έχει γεύση σαν φρεσκοκομμένο γκαζόν μετά την πρώτη βροχή την άνοιξη. Αν ανακατέψετε τηγανητά με σκόρδο, ο συνδυασμός αυτών των δύο θα το κάνει να έχει γεύση σαν τον πρώτο σας μάγειρα σε αυτό το φρεσκοκομμένο γκαζόν. Το σκόρδο…
Read More » -
Υγιεινό φαγητό
Ψωμάκια με γεμιστά μοσχαρίσιο κύμινο⠀ ⠀ Έτσι χρησιμοποίησα το ίδιο κατάστημα που αγόρασα τηγανίτα με κρεμμυδάκι…
🌸Τσουρέκια γεμιστά με κύμινο🌸⠀ ⠀ Έτσι χρησιμοποίησα το ίδιο κατάστημα που αγόρασα ζύμη για τηγανίτα με κρεμμύδι για να φτιάξω το γουρούνι μου σε κουβέρτα την τελευταία φορά και αυτή τη φορά, χρησιμοποιώ την ίδια ζύμη για να φτιάξω αυτά τα ψωμάκια.⠀ 🔸🔸🔸⠀ I πήραμε κιμά, προσθέτουμε κρασί μαγειρέματος και πιπέρι, τον αρωματίζουμε με ελαφριά σάλτσα σόγιας, ζάχαρη και κύμινο. Βάλτε τη γέμιση στη μισή ζύμη της τηγανίτας και στη συνέχεια σφραγίστε τα πλαϊνά. Φούρνος στους 400 βαθμούς, ψήστε για…
Read More » -
Υγιεινό φαγητό
Βραστά Ψάρια Σούπερ σούπερ κλασικό πιάτο Σετσουάν. Μαρινάρετε ψάρι σε φέτες με μπισκότο…
🌸Βραστά Ψάρια🌸 Σούπερ σούπερ κλασικό πιάτο Σετσουάν. 🔸🔸 Μαρινάρετε ψάρια σε φέτες με κρασί μαγειρέματος, λευκό πιπέρι σε σκόνη και άμυλο καλαμποκιού. 🔸🔸Ζεσταίνουμε μια βαθύτερη κατσαρόλα με καυτό λάδι, βάζουμε 1 κουταλιά της σούπας πάστα φασολιών τσίλι τηγανίζουμε την πάστα μέχρι να ροδοκοκκινίσει. 1 κουταλιά της σούπας ελαφριά σάλτσα σόγιας και ρίξτε ζεστό νερό, περιμένετε μέχρι να σιγοβράσει. 🔸🔸️ Τώρα μέσα τα λαχανικά, κομμένο σε φέτες φιλέτο ψαριού και αφήστε το να σιγοβράσει για 3 λεπτά. 🔸🔸Βγάζετε τα πάντα από…
Read More » -
Υγιεινό φαγητό
Επιδόρπιο κέικ που είναι φτιαγμένο από ρύζι, χωρίς γλουτένη, χωρίς λιπαρά Για το μεγαλύτερο χρονικό διάστημα σε…
🌸Επιδόρπιο κέικ που είναι φτιαγμένο από ρύζι, χωρίς γλουτένη, χωρίς λιπαρά🌸 Για το μεγαλύτερο χρονικό διάστημα στη ζωή μου, το ρύζι και τα σχετικά προϊόντα με ρύζι ήταν λίγο πολύ η μόνη πηγή δημητριακών για μένα. Σίγουρα είχαμε ζυμαρικά, ψωμάκια, ζυμαρικά και άλλα φαγητά με σιτάρι, αλλά από την ανατολική ακτή της Κίνας, η οικογένειά μου κατανάλωνε κυρίως ρύζι. 🔸🔸Παράλληλη σημείωση: δεν τρώμε ζυμαρικά για την κινεζική Πρωτοχρονιά και επίσης δεν κάνουμε χορούς δράκων. Τα ζυμαρικά την παραμονή της Πρωτοχρονιάς…
Read More »