Γεια σας παιδιά! Καλή Παρασκεύη! Βρέχει όλη μέρα χθες και σήμερα εδώ…
Γεια σας παιδιά! 👋🏻😊🫶🏻🥖🍞🥐🤎 Καλή Παρασκευή! 🫶🏻 Έβρεχε όλη μέρα χθες και σήμερα εδώ στο Ντουμπάι. Αυτός ο καιρός μας κάνει να λαχταράμε για οτιδήποτε ζεστό και ανακουφιστικό! Για μένα, η σημερινή λαχτάρα είναι το Luqaimat, ένα παραδοσιακό επιδόρπιο των Εμιράτων από τα ΗΑΕ. Είναι μικρές μπάλες ζύμης που τηγανίζονται και αργότερα περιχύνονται με σιρόπι χουρμά ή μελάσα χουρμά. Είναι ζυμωτό και αέρινο, καθιστώντας το ένα ελαφρύ επιδόρπιο που απολαμβάνετε συχνά με αραβικό καφέ ή όπως είναι! Το Luqaimat έχει επίσης άλλες προελεύσεις όπως Τουρκία, Περσία, Ελλάδα, Αίγυπτος, Κύπρος κλπ…και έχει διάφορα ονόματα όπως Lokma, loukoumas, loukmades, luqma, crispella, zalabiyeh, sfenj, buñuelos… Αυτό ήταν ένα από τα αγαπημένα μας σπίτι για πολύ καιρό και σπάνια περισσεύει! Εδώ είναι μια εύκολη συνταγή, αν θέλετε να τη δοκιμάσετε! Υλικά 2 κουταλιές της σούπας μαγιά 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη υγρά υλικά 2 κουταλάκι του γλυκού λάδι 1 αυγό 1 φλιτζάνι γιαούρτι 2 φλιτζάνια χλιαρό νερό ξερό Υλικά three φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις 2 κουταλιές της σούπας κορν φλάουρ 2 κουταλάκι του γλυκού γάλα σε σκόνη 1 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένος σαφράν πρέζα αλάτι σαλάτα γκαρνάκι D σιρόπι χουρμά Διαδικασία • Ανακατέψτε τη μαγιά και τη ζάχαρη με 2 κουταλιές της σούπας χλιαρό νερό, ώστε η μαγιά να έχει χρόνο να ενεργοποιηθεί. • Σε ένα ξεχωριστό μπολ ανακατεύουμε όλα τα υγρά υλικά. • Σε ένα άλλο μεγάλο μπολ ανακατεύουμε όλα τα ξηρά υλικά μέχρι να ενωθούν καλά. • Προσθέστε το υγρό μείγμα μαζί με το μείγμα μαγιάς και ζάχαρης στο στεγνό μείγμα. Ανακατεύουμε καλά, σκεπάζουμε και αφήνουμε να ξεκουραστεί για μια ώρα. • Ζεσταίνουμε λίγο λάδι για να τσιγαριστεί η ζύμη. Μόλις ζεσταθεί το λάδι. Ρίξτε μικρές μπάλες ζύμης στο λάδι. Η ζύμη είναι λίγο ρευστή, οπότε μπορεί να είναι δύσκολο να τα διαμορφώσετε. Συνήθως χρησιμοποιώ 2 κουταλιές για να τα πλάσω χοντρικά σε μικρά μπαλάκια. • Τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά, μετακινώντας τα περιστασιακά μέχρι να ροδίσουν. Αφαιρούμε και σερβίρουμε ζεστό με λίγο σιρόπι χουρμάς περιχυμένο και αν θέλουμε πασπαλίζουμε με σουσάμι. Αυτή είναι η συνεισφορά μου στο Hosted by miss_in_kitchen jasmines_gourmet chandralikke favglobalfoodies Ακολουθήστε με στο χερούλι μου στο Instagram στο azeesculinarycravings για περισσότερες ιδέες και συνταγές για φαγητό.
