Κάποιος φίλος με δυσανεξία στη γλουτένη εκεί έξω φροντίζει για ένα κέικ φεγγαριού με μπισκότα και κρέμα; Αφ…

Κάποιος φίλος με δυσανεξία στη γλουτένη εκεί έξω φροντίζει για ένα κέικ φεγγαριού με μπισκότα και κρέμα; 🔸 Αφού έψαξα διάφορες συνταγές, τελικά έβαλα αυτή σε πείραμα και ΛΕΙΤΟΥΡΓΗΣΕ!! 🔸 Αυτή είναι η συνταγή μου για κέικ φεγγαριού χωρίς γλουτένη: 🌸Ανάμιγμα περιτυλίγματος 50 γραμμάρια ρυζάλευρο, 50 γραμμάρια κολλώδες ρυζάλευρο, 25 γραμμάρια άμυλο καλαμποκιού, 25 γραμμάρια αλεύρι για κέικ χωρίς γλουτένη, 225 γραμμάρια γάλα, 35 γραμμάρια μαγειρικό λάδι και 50 γραμμάρια ανακατεύουμε καλά και βράζουμε στον ατμό για 30 λεπτά. Αφού κρυώσει, ζυμώνουμε το h*** και το χωρίζουμε σε ζύμες 20 γρ. 🌸Γέμιση: Για αυτήν έφτιαξα μπισκότα και γέμιση κρέμας. 5 κομμάτια Oreos θρυμματισμένα, ανακατέψτε σε 250 γραμμάρια τυρί κρέμα και 30 γραμμάρια ζάχαρη. Ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε στο ψυγείο για 1 ώρα. Τα βγάζουμε, τα χωρίζουμε σε μπαλάκια των 28 γρ και τα παγώνουμε για 5 λεπτά. 🌸Συναρμολόγηση: Τυλίξτε το τύλιγμα σε ρολό και βάλτε τη γέμιση μέσα, στη συνέχεια τυλίξτε απαλά και φροντίστε να τυλίξει όλη τη γέμιση μέσα. Βάλτε το στη φόρμα και πιέστε και αφήστε το. Είναι σίγουρα ένα διασκεδαστικό έργο για το φεστιβάλ Mid-Autumn και είναι μια εξαιρετική εναλλακτική στα παραδοσιακά κέικ φεγγαριού. Το τύλιγμα έχει γεύση σαν μότσι, αλλά πιο λαστιχωτό και λιγότερο ελαστικό. BTW, το φεστιβάλ είναι φέτος την 1η Οκτωβρίου. Καλα να περνατε!!! 💖💖💖