Καλοκαιρινό Σαββατοκύριακο stir fry Πώς να κάνετε τα λαχανικά πιο νόστιμα; Μαγειρέψτε τα με κρέατα….

🌸Καλοκαιρινό Σαββατοκύριακο stir fry🌸 Πώς να κάνετε τα λαχανικά πιο νόστιμα; Μαγειρέψτε τα με κρέατα. 🔸🔸 Μεγαλώνοντας σε μια αναπτυσσόμενη αγροτική χώρα, δεν είχα τόσο μεγάλη πρόσβαση στα κρέατα όταν ήμουν παιδί. Οι παππούδες και οι γιαγιάδες μου, οι γονείς μου και εγώ μοιράζαμε λιγότερο από ένα κιλό χοιρινό σε ένα γεύμα μεταξύ των πέντε μας, και έπρεπε να φυλάξουμε λίγο για το υπόλοιπο. 🔸🔸 Λόγω της έλλειψης πόρων, θα τρώγαμε πολύ ρύζι και είχαμε κρέας και λαχανικά ως πλευρές, επομένως δεν υπήρχε μια καλή ισορροπία θρεπτικών συστατικών. Σε αυτές τις δύσκολες στιγμές, η μαμά μου μάζεψε τα κρέατα, τα έβαζε στο μπολ με το ρύζι μου και μου έλεγε ότι μισούσε τα κρέατα. 🔸🔸 Για το μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, αν και της άρεσαν μόνο τα λαχανικά. Quick ahead 15 χρόνια, έμαθα ότι της άρεσε το ψάρι, η χοιρινή κοιλιά και το αρνί επίσης. Νόμιζα ότι άλλαξε, αλλά η αλήθεια είναι ότι ήταν το βιοτικό μας επίπεδο που άλλαξε, το γούστο της όχι, ούτε η αγάπη που είχε για μένα. 🔸🔸️ Κάθε κινέζικη οικογένεια έχει τη δική της εκδοχή του stir fry, και είναι συνήθως κάποιο είδος κρέατος και πολλά λαχανικά, με το κρέας ως περισσότερο διακόσμηση. Όταν βλέπω αυτά τα πιάτα, σκέφτομαι πάντα εκείνα τα ζεστά καλοκαιρινά μεσημέρια στο σπίτι του παππού και της γιαγιάς μου, με τη βεντάλια να γυρίζει στο ταβάνι, τα αχνιστά μπολ με ρύζι και πολλά γέλια. 🔸🔸 Ποιο είναι αυτό το ένα πιάτο που σας θυμίζει πάντα σπίτι;💖💖