Φύλλο Τόφου με πορτοκαλί γλάσο με καβουρδισμένα λαχανικά από πλούσιο σε πρωτεΐνες, οικονομικό και…

🌱Φύλλο Τόφου με πορτοκαλί γλάσο με ψητά λαχανικά🌱από την cookingforpeanuts Πλούσιο σε πρωτεΐνες, οικονομικό και φιλικό στα ντουλάπια και πολύ εύκολο. Φτιάξτε το για το Σαββατοκύριακο!!! Ακολουθήστε μας healthy_lifestyle_recipe για περισσότερη έμπνευση για vegan συνταγή 💚🌱 ✅Σερβίρει 4 ✅Υλικά: 1 κιλό Yukon Gold ή κόκκινη φλούδα πατάτες 1 ½ φλιτζάνι κόκκινο κρεμμύδι κομμένο σε φέτες (περίπου 1 μέτριο) 1 κιλό πράσινα φασόλια, 2 κουταλάκια ελαιόλαδο κουτ. φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι για γεύση Four κουταλιές της σούπας συν 1 ½ κουταλάκι του γλυκού κονσέρβες ροδάκινου ή βερίκοκου ή μαρμελάδα 1 κουταλιά της σούπας συν 1 ½ κουταλάκι του γλυκού σάλτσα σόγιας με μειωμένο νάτριο ή ταμάρι three σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες 1 μεγάλο πορτοκάλι 1 πακέτο 14 ουγκιών συμπιεσμένο tofu, και στραγγισμένες ✅Βάζουμε τις πατάτες σε μια μέτρια κατσαρόλα με αρκετό κρύο νερό ώστε να καλυφθούν κατά 2 εκατοστά. Φέρτε το νερό σε μια ήπια βράση και μαγειρέψτε τις πατάτες για περίπου 10 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν. Όταν κρυώσουν, κόψτε τις πατάτες στη μέση κατά μήκος. ✅Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 425ºF. ✅Τοποθετήστε τα πράσινα φασόλια, το κόκκινο κρεμμύδι και κόψτε τις πατάτες σε ένα μεγάλο αντικολλητικό ταψί με στεφάνι. Περιχύνουμε με ελαιόλαδο. Προσθέστε αλάτι και μαύρο πιπέρι και ανακατέψτε μέχρι όλα τα λαχανικά να αλείψουν ομοιόμορφα με το λάδι. ✅Προσθέστε τις κονσέρβες, τη σάλτσα σόγιας και το σκόρδο σε ένα μέτριο μπολ. Χρησιμοποιήστε ένα μικροπλάνο ή λεπτό τρίφτη και αφαιρέστε ¾ κουταλάκι του γλυκού ξύσμα πορτοκαλιού. Προσθέστε το στο μπολ μαζί με three κουταλιές της σούπας χυμό πορτοκαλιού. Μείγμα. ✅Κόβουμε το τόφου κατά πλάτος σε eight ίσα ορθογώνια. Κόψτε κάθε ορθογώνιο στη μέση, για συνολικά 16 τετράγωνα. Αλείψτε τη μία πλευρά των τετραγώνων γενναιόδωρα με τη σάλτσα χρησιμοποιώντας ένα πινέλο ζαχαροπλαστικής. Τοποθετήστε το τόφου στο ταψί, με τη σάλτσα προς τα πάνω. Ψήνουμε για 15 λεπτά. ✅Αναποδογυρίζουμε τα τετράγωνα τόφου. Αλείψτε τις άλλες πλευρές γενναιόδωρα με τη σάλτσα. Ψήνετε για περίπου 15 λεπτά ακόμη ή μέχρι να ψηθούν οι πατάτες και το τόφου να γίνει ελαφρώς τραγανό. ✅Βγάζουμε από το φούρνο και αλείφουμε το τόφου άλλη μια φορά και από τις δύο πλευρές. Προσθέστε λίγη από τη σάλτσα στα λαχανικά εάν θέλετε.